Quand l’hiver s’apaise et que février s’avance, le noisetier se distingue sur nos collines et dans nos bois, annonçant discrètement le printemps.
On les rencontre partout sur Le Plateau, et même dans les clairières du Chasseral, là où le soleil caresse ses branches tortueuses.
Ses fleurs mâles, appelées chatons, pendent dès janvier, tandis que les fleurs femelles, minuscules et rouges, s’épanouissent sous le vent doux de février.
C’est un symbole de protection, d’abondance et de renouveau, un petit trésor de nos paysages du Plateau.
Légende locale :
Autrefois, on disait que le noisetier portait chance aux amoureux : un jeune couple qui plantait un noisetier ensemble verrait son amour grandir solide comme le bois de l’arbre. On racontait aussi qu’il chassait les mauvais esprits : ses branches, accrochées aux portes ou aux fenêtres, protégeaient la maison contre les sorts et les maladies.
Ainsi, le noisetier n’est pas seulement un arbre à fruits ; c’est un symbole de protection, d’abondance et de renouveau, un petit trésor de nos paysages du Plateau. En février, quand ses chatons dansent au vent, il nous rappelle que la vie reprend toujours, même dans le froid de l’hiver.
Le secret sucré des chatons
Sur le Plateau, les hivers sont longs et silencieux. Les anciens racontent qu’en février, quand les chatons de noisetier se balancent au vent, il suffit de les cueillir délicatement pour attraper un peu de lumière et de chaleur de l’arbre.
Autrefois, les villageois trempaient ces petites fleurs dans du chocolat fondu, mélangeant leur parfum doux et subtil à la richesse des noisettes. On disait que chaque bouchée apportait un peu de courage, un peu de douceur, et parfois même un sourire inattendu.
Aujourd’hui encore, préparer ces chocolats aux chatons est une manière de se relier à la nature, de goûter l’hiver autrement, et de se rappeler que même dans le froid, le Plateau sait offrir ses trésors les plus simples et les plus précieux.
Vertus médicinales
Depuis l’Antiquité, le noisetier est un allié santé :
• Les feuilles, infusées, sont diurétiques et favorisent la digestion.
• L’écorce et les chatons ont été utilisés pour soulager les rhumatismes et stimuler la circulation sanguine.
• Les noisettes, riches en vitamine E et en acides gras essentiels, sont de véritables boosters naturels pour le cœur et le cerveau.
Caractéristiques
• Hauteur : jusqu’à 6 mètres, parfois plus en vieux sujets.
• Feuilles arrondies et doublement dentelées.
• Fruits : la noisette, petite mais riche, mûrit à l’automne et se cache souvent sous un bonnet vert.
• Bois léger, apprécié pour les outils, les flèches et les tuteurs.
Sur Le Plateau, on le rencontre au plateau de Diesse, à Lignières, à Nods, et même dans les clairières du Chasseral, là où le soleil caresse ses branches tortueuses. Ses fleurs mâles, appelées chatons, pendent dès janvier, tandis que les fleurs femelles, minuscules et rouges, s’épanouissent sous le vent doux de février.
